Eintopfgericht aus Rindfleisch, Zwiebeln, Brot, Senf, Bier, Thymian, Lorbeer, Pfeffer und Salz. Typisch für Gent ist die Zugabe von Nieren und Leber. Herrlich mit Pommes. Flämische Karbonade (stoverij) findet man auf dem Menü zahlreicher Genter Restaurants. Kulinarisches Typisch Gent
