In deze rustieke brasserie is het gezellig vertoeven. Je vindt er Vlaamse klassieke gerechten met bijhorende biersuggesties op de kaart.

De Sint-Jorisgilde was één van de Gentse schuttersgilden, die de stad verdedigden en soms ten strijde trokken met de graven van Vlaanderen. De gilde liet in de 15de eeuw dit gebouw optrekken. Zo bevond de militaire macht zich vlakbij de economische (Lakenhalle) en politieke (Belfort en Stadhuis). Op de top van de trapgevel staat de patroon van de gilde: Sint-Joris die de draak doodt.