Gillis

Bram se encarga personalmente de la parrilla y del taller, donde madura y corta la carne con esmero según el principio «del morro a la cola»: utiliza cada parte del animal, desde el morro hasta la cola. Mientras tanto, su mujer Jozefien recibe a los invitados en el comedor y se encarga de que todos se sientan como en casa. 

La especialidad de Gillis es el entrecot puro, con una selección de más de diez razas diferentes, cada una con su propio carácter y sabor. La pareja remata todo ello con su carta de vinos no menos impresionante: más de 700 referencias cuidadosamente seleccionadas, de pequeñas bodegas artesanales a nombres consolidados de Francia, Italia y Sudáfrica, entre otros. 

Recomendamos encarecidamente reservar.