Kan groepen tot 8 personen ontvangen.
Bram staat zelf achter de grill én in het atelier, waar hij zijn vlees met zorg rijpt en versnijdt volgens het nose to tail-principe – elk deel van het dier krijgt een bestemming, van snuit tot staart. Zijn vrouw Jozefien ontvangt ondertussen de gasten in de zaal en zorgt ervoor dat iedereen zich meteen thuis voelt.
Restaurant Gillis is al enkele jaren erkend door Worlds Best Steak Restaurants. De specialiteit is dry-aged côte à l'os, met keuze uit verschillende rassen, elk met hun eigen karakter en smaak. Daarbij hoort een wijnkaart die even indrukwekkend is: meer dan 900 zorgvuldig geselecteerde referenties, van kleine, ambachtelijke domeinen tot gevestigde namen uit onder meer Frankrijk, Italië en Spanje.
Reserveren is sterk aanbevolen.
