Gil­lis

Bram s’occupe lui-même du grill et de l’atelier, où il fait mûrir et prépare la viande selon le principe du nose to tail – chaque partie de l’animal est valorisée, du museau à la queue. Son épouse Jozefien accueille les convives en salle, où tout le monde se sent directement comme chez soi. 

La spécialité de Gillis est l’entrecôte pure, proposée en plus de dix races différentes, chacune avec son caractère et sa saveur uniques. L'impressionnante carte des vins offre plus de 700 références soigneusement sélectionnées, des petits domaines artisanaux aux grands classiques de France, d’Italie, d’Afrique du Sud, et d’ailleurs. 

Réservation vivement conseillée.