Gil­lis

Bram steht selbst am Grill und im Atelier, wo er sein Fleisch sorgfältig reifen lässt und nach dem Nose-to-Tail-Prinzip zerlegt – jeder Teil des Tieres wird verwertet, von der Nase bis zum Schwanz. Seine Frau Jozefien empfängt unterdessen die Gäste im Restaurant und sorgt dafür, dass sich alle sofort wohlfühlen. 

Das Restaurant Gillis wird seit einigen Jahren von Worlds Best Steak Restaurants ausgezeichnet. Die Spezialität ist trockengereiftes Rippensteak, mit einer Auswahl von verschiedenen Rassen, jede mit ihrem eigenen Charakter und Geschmack. Dazu gehört eine ebenso beeindruckende Weinkarte: mehr als 900 sorgfältig ausgewählte Referenzen, von kleinen, handwerklichen Weingütern bis hin zu etablierten Namen, unter anderem aus Frankreich, Italien und Spanien. 

Eine Reservierung wird dringend empfohlen.