En 2009, Griet Aesaert a commencé à travailler comme architecte chez Gigon-Guyer à Zurich. Elle habitait à côté d’une maroquinerie et y achetait parfois des morceaux de cuir, avec lesquels elle expérimentait, ce qui lui a donné goût à la couture et à la création. À son retour en Belgique, elle continue à travailler comme architecte et étudie en même temps la maroquinerie.

Griet a ouvert son atelier de fabrication de sacs, qui, depuis, est devenu l’atelier AESAERT, la marque de sacs à main durables et intemporels. Griet fabrique toujours une grande partie des pièces dans son atelier, avec l’aide d’une petite équipe de production pour pouvoir répondre à la demande.

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