Eines der Spitzenprodukte, die Gent einen guten kulinarischen Ruf verleihen, ist der Gandaham. Er ist ein trocken gesalzener Schinken, der nach allen Regeln der Kunst und mit Respekt vor Tradition zubereitet wird. Der Schinken schmeckt himmlisch einfach pur, mit ein wenig Tierenteyn-Senf, als Brotbelag und in zahlreichen Gerichten.
Der Name „Ganda“ verweist auf den alten keltischen Namen der Stadt Gent. Das Wort verweist auf die Form, in der die Flüsse Leie, Schelde und Lieve zusammenfließen: wie eine Hand. Für Ganda Ham wird das beste Schweinefleisch verwendet, das nach einem jahrhundertealten Rezept gesalzen und getrocknet wird. Der Produktionsprozess dieses köstlichen Schinkens dauert wenigstens zehn Monate.
In zahlreichen Restaurants und Kneipen in der Stadt kann man einen Teller Gandaham - begleitet von einem köstlichen lokalen Bier? - genießen. Schmeckt einfach perfekt, wenn Sie uns fragen. Gandaham ist auch erhältlich in Supermärkten, in Metzgereien und in Resto Leo, das Restaurant für regionale ostflämische Produkte (direkt vom Bauernhof).