Verlag Imschoot war in der Druckerei- und Verlagswelt für seine Buchdrucktechnologie bekannt. Dirk Imschoot trat der Druckerei seines Vaters 1972 bei und verlagerte den Schwerpunkt auf die zeitgenössische Kunst. Das bedeutete, dass zusätzlich zur Druckerei auch ein Verlag erforderlich war. Der Genter Verlag Imschoot war von 1987 bis 2006 tätig und veröffentlichte mehr als 130 Kunst- und Künstlerbücher. Der Verlag wurde dank einer Bücherreihe, die von zeitgenössischen visuellen Künstlern entworfen wurde, international bekannt.
Es macht Dirk viel Spaß, über die Künstlerbücher und die Künstler zu sprechen. Er erzählt gerne Anekdoten über die Zeit, als die Bücher gedruckt wurden. Auch findet man in Boekbar einige Second-Hand-Bücher über Reisen, Romane usw. Jeden Monat wird eine Ausstellung organisiert. Die meisten Künstler, die ihre Werke ausstellen, sind auf irgendeine Weise mit Büchern oder zeitgenössischer Kunst verbunden.
Während man in den Büchern stöbert, genießt man ein Glas Wein, Bier, ein Cocktail oder Mocktail, Kaffee und hausgemachtes Gebäck.