©Chocolatier Deduytschaever
Jannes Deduytschaever, 2022 durch Gault&Millau als Chocolatier des Jahres für Flandern ausgezeichnet, kreiert Pralinen, Schokoriegel, Snacks und Meeresfrüchte aus Schokolade.
Er verwendet vorzugsweise die Single Origin Schokoladen Dark Vietnam 70% und Millot 74%. Letztere ist eine Schokolade von der historischen und nachhaltig betriebenen Millot-Plantage in Madagaskar und hat reichhaltige, mild-säuerliche und fruchtige Geschmacksnoten, die diese untypische Inselschokolade charakterisieren.
Jannes hat auch eine Auswahl von Nussaufstrichen in drei Geschmacksrichtungen entwickelt, die auf jeden Fall einen Platz auf Ihrem Frühstückstisch verdienen.
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