Au XIIIe siècle, les riches citoyens de Gand, les abbayes et les hôpitaux acquièrent des terres en dehors de l’enceinte de la ville. Les hôpitaux avaient besoin de ces terres pour assurer leur stabilité financière et pour pouvoir nourrir les pauvres et les malades. Au XXe siècle, le secteur agricole subit des changements majeurs dus à l’expansion de la ville, avec le développement du port et la construction des autoroutes. La création du CPAS et les nouvelles politiques sociales jouent également un rôle, car la distribution de denrées alimentaires n’était plus nécessaire. Les terres agricoles gantoises sont en partie vendues et tombent dans l’oubli.
Cette exposition met en lumière ce chapitre de l’histoire de Gand à l’aide de cartes, de peintures, d’illustrations, de photos, de matériel audiovisuel et d’objets particuliers. Elle s’interroge également sur l’avenir de ces terres.