In de dertiende eeuw werden Gentse rijke stedelingen, abdijen en hospitalen eigenaar van gronden buiten de stadsmuren. De hospitalen hadden deze gronden nodig voor hun financiële zekerheid en om arme en zieke mensen te voeden. In de twintigste eeuw veranderde de landbouwsector enorm door de uitbreiding van de stad met de haven en autosnelwegen. Ook het nieuwe OCMW en het sociaal beleid speelde daarbij een rol omdat het niet langer voedsel moest uitdelen. Een deel van de Gentse landbouwgronden werd verkocht en de gronden raakten in de vergetelheid.
Deze tentoonstelling belicht dit hoofdstuk in de Gentse geschiedenis aan de hand van kaarten, schilderijen, illustraties, foto's, filmmateriaal en bijzondere objecten. Ze stelt ook de toekomst van deze gronden in vraag.