Marcelo Ballardin est à la barre du grand restaurant OAK. Le jeune chef y livre une cuisine contemporaine, avec des associations de saveurs surprenantes. OAK est l’heureux détenteur d’une étoile Michelin.

Après une formation à l’école Le Cordon Bleu de Londres, un stage chez Heston Blumenthal et un autre chez Tim Raue à Berlin, Marcelo Ballardin a travaillé aux côtés de Sergio Herman dans le cadre de « Pure C ». Autant dire qu’il avait un sacré bagage en poche pour ouvrir son propre restaurant. Ballardin crée des plats de haut vol à base de produits frais et de saison.

Chez OAK, les menus sont fixes. Un menu 3 services y est servi tous les midis et, pour le dîner, c’est un menu 7 services qui vous sera proposé. Laissez-vous surprendre !