Depuis déjà cent ans, par tous les temps, de septembre à mars, Larmuseau nous propose une belle brochette de boules de neige.

Ces boules de neige, désignées produit régional, sont des friandise rafraîchissantes : un nuage de vanille, enrobé d’une très fine couche de chocolat noir et saupoudré de sucre glace. Une boule de neige parfaite craque sous les dents et fond sur la langue, comme neige au soleil. 

Aujourd’hui encore, les boules de neige sont fabriquées de manière artisanale, dans le respect de la recette authentique, le long de l’Eilanderskaai à Gand, par le jeune foodie Tanguy Serraes.