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Les cuberdons sont des friandises typiquement gantoises que vous pouvez vous procurer sur un étal de la Groentemarkt et dans plusieurs magasins de la ville. Leur forme conique caractéristique leur a valu le surnom ‘neuzekes’ (petits nez). Quel goût ont-ils ? Ils goûtent la framboise, sont durs à l’extérieur et remplis de sirop.
Le cuberdon a été inventé accidentellement par un pharmacien gantois cherchant un moyen de conserver plus longtemps ses médicaments. Il a constaté que le sirop durcissait à l’extérieur et a directement compris le potentiel de cette « découverte ». À ce jour, les cuberdons sont uniquement disponibles en Belgique. Pourquoi ? Car, après quelques semaines, le sirop enfermé dans ces friandises se saccharifie. Les cuberdons ont donc une durée de conservation limitée, ce qui entrave leur exportation. Un cuberdon parfait a une croûte très fine qui se brise immédiatement quand on la croque pour révéler le sirop sucré qui s’y cache. Love it or hate it !
