Cuberdons
Un petit nez à la framboise

©Stad Gent - Dienst Toerisme
Le cuberdon a été inventé accidentellement par un pharmacien gantois cherchant un moyen de conserver plus longtemps ses médicaments. Il a constaté que le sirop durcissait à l’extérieur et a directement compris le potentiel de cette « découverte ». À ce jour, les cuberdons sont uniquement disponibles en Belgique. Pourquoi ? Car, après quelques semaines, le sirop enfermé dans ces friandises se saccharifie. Les cuberdons ont donc une durée de conservation limitée, ce qui entrave leur exportation. Un cuberdon parfait a une croûte très fine qui se brise immédiatement quand on la croque pour révéler le sirop sucré qui s’y cache. Love it or hate it !