![©Pieter D'Hoop Assortiment de gâteaux](/sites/default/files/styles/header_mobile/public/media/img/2022-10/Joost%20Arijs%20-%20%C2%A9%20Pieter%20D_Hoop-163.jpg?itok=D2QOv2zc)
©Pieter D'Hoop
En 2011, il a ouvert avec sa compagne Elke De Baerdemaeker sa propre pâtisserie/chocolaterie à Gand. Sa boutique a rapidement été élue «meilleure pâtisserie de Belgique» par le guide gastronomique Gault & Millau.
Pâtisserie sans chichis, point d’associations de saveurs lourdes ou extrêmes, point de folles sophistications ou d’exubérantes décorations. Ici, tout est pureté des ingrédients, subtilité des saveurs et raffinement des textures.