![©Pieter D'Hoop Een assortiment taartjes](/sites/default/files/styles/header_mobile/public/media/img/2022-10/Joost%20Arijs%20-%20%C2%A9%20Pieter%20D_Hoop-163.jpg?itok=D2QOv2zc)
©Pieter D'Hoop
In 2011 opende hij samen met zijn vriendin Elke De Baerdemaeker een eigen patisserie/chocolaterie zaak in Gent. Die werd al snel uitgeroepen tot de beste patisserie van België door restaurantgids Gault & Millau.
No nonsense patisserie, geen extreme of zware smaakcombinaties, geen gekke tierlantijntjes of drukke decoraties. Alles draait hier om de puurheid van de ingrediënten, verfijnde smaken en texturen.