El pastel de flan de Tilly es un producto regional tradicional flamenco reconocido. Este pastel de flan gantés se hace de manera artesanal, según una antigua receta familiar encontrada en una nota en un libro de cocina que data de 1959. Esta receta ha pasado de la abuela a la hija y posteriormente a la nieta de la familia.

A parte de otras especialidades del este de Flandes como pan de especias, “speculaas”, sirope de azúcar cande y leche de producción local, Tilly tiene otro ingrediente “secreto”.