Sur le coup de onze heures, les bons vivants se réunissent autour du Kiosk bleu-vert. Dans cet apéro-bar, on sert aux gastronomes un verre de cava, des huîtres fraîches et autres amuse-bouche. Autrefois, 38 kiosques étaient répartis dans le centre-ville de Gand. L’ancien kiosque à journaux hexagonal s’est installé sur le Kouter en 1885 mais a finalement été déplacé en 2026 sur le quai de la Reep.
Autrefois, la Kouter était la place la plus prestigieuse de la ville. Elle est entourée de deux anciens palais de la ville, la Handelsbeurs et l’Opera, ainsi que de nombreux magasins et restaurants. Le kiosque a été conçu par l’architecte de la ville Adolphe Pauli et porte le nom de 4 compositeurs célèbres: Mozart, Grétry, Rossini et Auber.
En raison d'importants travaux routiers dans les environs de la zone (Neder)Kouter certains itinéraires vers et depuis certains parkings du centre-ville ont été modifiés.
