©Stad Gent - Dienst Economie
L’atelier de torréfaction Vandekerckhove a vu le jour en 1854. Cela fait déjà cinq générations que le processus de production de café, des grains verts à la tasse de café parfaite, est réalisé sur place.
Sur le logo de l’établissement, on reconnaît Arthur Rimbaud, qui est né en 1854 et est devenu négociant en café après sa carrière d’écrivain. Un café a même hérité de son nom.
Les mélanges qui sont conçus ici s’inscrivent parfaitement dans la «third wave of coffee»: une nouvelle tendance internationale, selon laquelle le café est à nouveau considéré comme un produit artisanal. Dans cette tendance, l’exposition de propriétés gustatives uniques du café pendant la torréfaction est mise en avant. Les nouveaux «slow coffee» font également partie de cette tendance.
Outre les différents cafés, vous pourrez y découvrir un vaste assortiment de thés. Vous y trouverez également toute une série d’accessoires qui vous permettront de déguster de délicieuses tasses de café ou de thé.
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