Fre­de­ric Hooft

À l'école hôtelière, Olly Ceulenaere était le dernier de la classe. Mais répondant à l'appel irrépressible des fourneaux, il a appris le métier dans les meilleurs restaurants, à la dure. Au fil du temps, il a réalisé que tout l'enjeu n'est pas la capacité à sublimer une truffe. Mais l'expérience proposée aux clients. C'est ce qu'il fait aujourd'hui chez Publiek, à Gand, avec une parfaite nonchalance. Il ne courait pas après l'étoile, mais il l'a reçue.

La bioanthropologue Jessica Palmer dirige le laboratoire du Ghent Archeologic Science Centre. En compagnie de ses collègues, elle a examiné les ossements d'une femme qui reposait depuis plus de mille ans devant l'entrée de l'église Saint-Pierre de Gand. S'agit-il de Judith, la première comtesse de Flandre ?

Steven Vanderputten est professeur d'histoire à l'université de Gand. Il mène des recherches scientifiques sur notre société et notre culture médiévales, avec une prédilection pour la période allant du IXe au XIIe siècle – une période qu'il est particulièrement réticent à qualifier de « Moyen Âge obscur ».