Fre­de­ric Hooft

Olly Ceulenaere was de laatste van de klas voor koken in de hotelschool. Maar de lokroep van de keuken was er, en hij leerde het vak in toprestaurants, the hard way. Hoe meer ervaring hij opdeed, hoe meer hij begreep dat het niet gaat om wat je kan doen met een truffel. Wel om de ervaring die je gunt aan de gasten. Vandaag doet hij dat met de perfecte nonchalance bij Publiek in Gent. Om een ster had hij niet gevraagd, maar hij kreeg ze wel.

Bio-antropologe Jessica Palmer leidt het labo van het Ghent Archeologic Science Centre. Met haar collega’s onderzocht ze de botten van een vrouw die meer dan duizend hadden gerust voor de ingang van de Sint-Pieterskerk in Gent. Was dit Judith, de eerste gravin van Vlaanderen?

Steven Vanderputten is professor geschiedenis aan de Universiteit Gent. Hij voert wetenschappelijk onderzoek naar onze middeleeuwse samenleving en cultuur, met een voorliefde voor de periode van de 9de tot de 12de eeuw — een periode die hij vooral niet ‘de duistere middeleeuwen’ wil noemen.