Walk Local mit Mar­ce­lo Ball­ar­din

Dies ist ein Spaziergang für Foodies. Wie könnte es anders sein: Ein Starkoch denkt ja immer an köstliches Essen! Marcelo stellt Ihnen seine beliebtesten (Gastronomie-)Adressen und alle Orte, die ihn inspirieren, vor.

Sein Name verrät schon seine brasilianischen und italienischen Wurzeln: Marcelo Ballardin (1981). Die Liebe brachte ihn nach Belgien und Gent ist jetzt sein Zuhause. Der Starkoch etablierte sich mit OAK und später auch mit Door73 mit Souschef Eric Ivandis. Guess what, erst mit 28 Jahren beschloss Ballardin in London eine Kochausbildung zu besuchen. Ballardin wurde beim Brügger Sterne-Restaurant Hertog Jan ausgebildet. 2020 erschien er erstmals im flämischen Fernsehen im Programm ‘Mijn Keuken Mijn Restaurant’ zusammen mit seinem guten Freund Sergio Herman.

5,1 km - 6800 Schritte

Um Gent zu entdecken, beginnen wir bei Kouter, wo man sonntags auf dem bunten Blumenmarkt einen Blumenstrauß kaufen kann. Am Kouter befindet sich auch Paard van Troje, ein Bücherparadies pur sang, einschließlich sonnenüberfluteter Terrasse für eine Tasse Kaffee am Sonntag. CRU verfügt über ein breitgefächertes Sortiment an exklusiven kulinarischen Zutaten für die besten dinner parties.

Sind Sie auf der Suche nach einem originellen Geschenk für Foodies? Schauen Sie dann mal beim nostalgischen Laden von Tierenteyn-Verlent vorbei. Hier können Sie handwerklichen Senf in einer authentischen Verpackung kaufen. Jetzt ist es Zeit für eine süße Pause bei der beliebten Kaffeebar Take Five oder bei Joost Arijs, der 2019 von Gault & Millau zum besten Chocolatier Flanderns ausgerufen wurde. Nascher sollten außerdem Nonno nicht vergessen: Nirgendwo in Gent gibt es besseres Stracciatella-Eis.

Palenque, ein mexikanisches Juwel, welches in einer kleinen Gasse in der Nähe vom Vrijdagmarkt versteckt ist, würzt Ihren Tag perfekt mit einem frischen Pisco Sour.