©Mochica
In restaurant Mochica maak je kennis met de Nikkei keuken, een gastronomische stroming die zijn oorsprong vindt bij de creatieve geesten van Japanse immigranten in Peru.
Je vindt hier trouwens geen vaste à la carte gerechten op de kaart, want chef Dimitri Deman tovert wekelijks andere seizoensproducten om tot een nieuwe 'Chef's Choice menu'. Zowel vlees- en visliefhebbers als vegetariërs vinden hier beslist hun gading.
Tip: de chef-kok is een absolute meester in het bereiden van ceviche, hét stergerecht van de kaart.
De informatie gaat verder onder de afbeeldingen.
