Roots is een kleine gastro-bistro in de Gentse Patersholwijk. Hier staan verse en lokale producten centraal. Je geniet er in een leuke ongedwongen sfeer van lekker eten. Zowel voor de lunch als het diner is er een vast menu dat bestaat uit seizoensgebonden gerechten.

Chef Kim Devisschere verwerkt in Roots de culinaire passie van zijn grootmoeder en zijn West-Vlaamse afkomst. Hij heeft een boontje voor vegetarische of visbereidingen en streeft in zijn ongewone combinaties naar smaaknuances en diepgang.